广东轻工职业技术学院创建于1933年，前身是“广东省立第一职业学校”，至今已有88年职业教育历史，其中1959-1963年和1978-1983年两段时期，学校开办本科教育，现有全日制在校生2.6万余人。学校秉承“德能兼备，学以成之”的校训和“自强、敬业、求实、创新”的广轻精神，为珠三角地区乃至全国输送数万名高素质高技能应用型人才，充分彰显了卓越的人才培养和社会服务能力。
学校现有广州新港校区、广州琶洲校区、南海校区南区和南海校区北区四个校区，校园总面积1900多亩，校舍建筑面积约48.2万多平方米，固定资产总值16.67亿元，教学仪器设备总值2亿多元，学校图书馆拥有藏书近167.5万册，电子图书210多万册；教职工1200余人，高级职称教师400余人（含二级教授9人），珠江学者9 人，“双师型”教师700余人；设有十三个二级学院、三个协同教学中心、20个专业群、79个专业。
学校积极构建职业教育“立交桥”，全面实施“纵向延伸，横向拓展”协同育人模式，开展了“3+2”中高衔接、“2+2”和“4+0”高本联培、“3+2”高本衔接、本科插班生（两年制）、工程硕士培养等多种形式的协同培养，其中本科专业共13个，搭建起“中-高-本-硕”现代职业教育体系框架。
学校积极探索政校行企协同促进产教融合长效机制，深入探索实施“寓教于研”人才培养模式。学校积极广泛开展对外交流与合作，已与国（境）外多所高等院校建立了合作关系，在引进智力与优质教育资源、人才培养、合作办学、汉语言培训等方面开展了实质性的合作。累计已招收来自70多个国家的留学生600余名。
学校2006年以优秀等级通过教育部高职高专院校人才培养工作水平评估；2007年被列为广东省示范性高职院校建设单位；2008年被列为国家示范性高职院校建设单位；2011年以优秀等级通过教育部、财政部组织的国家示范性高职院校验收；2016年学校被列为广东省一流高职院校建设单位；2019年学校被列为广东省优质专科高等职业院校、国家优质高职院校、“双高计划”建设单位（全国30强）。
继续教育学院是广东省广东省成人教育协会副会长单位、广东省成人教育协会高职高专成人教育专业委员会理事长单位，负责学校学历继续教育及职业技能社会培训。目前开办的学历继续教育为大专层次，有业余、函授两种形式，设有文史、理工、艺术等科类共28个专业。专业开设的多样性和实用性充分体现了学院的办学特色，满足了广东不同行业特别是新兴行业对人才的需求，得到了社会考生的普遍欢迎。
学院依托广东轻工培训中心、国家中小微企业知识产权培训（南海）基地、广东省专业技术人员继续教育基地、广东省职业技能鉴定所、广州市国际外包服务培训机构等平台，积极开展社会培训。针对具体的企业，共同制定培训计划，就某项专业技能或专业知识展开培训。五年来完成社会培训量超70万人日，技术技能鉴定与考试服务15万人次。
学校致力于构建智慧型终身教育体系，服务区域经济社会发展。与本科院校合作进行自考相沟通、本科网络远程等本科学历教育，举办网络远程直属班。根据成人教育的特点，方便学生学习，充分利用教学资源，发挥各自办学优势，共同培养专业技能人才的目的，我校共设立了广东省轻工业技师学院、江门市新会技师学院、佛山市南海区百花教育培训中心、佛山市华粤自学考试辅导学校、珠海市香洲区博实教育培训中心、深圳市宝安区星光远维教育培训中心、广州市白云区添翼教育培训中心、广州中孚教育培训中心有限公司、肇庆市端州区长江教育培训中心、广东三向职业培训学院、广东省专业技术培训中心、广东华文航空艺术职业学校、广东省新闻出版高级技工学校、茂名市茂南区华誉教育培训中心、南雄市中等职业学校和广州市海珠区中南财经培训学校16个校外教学点。（以广东省教育厅和考试院的发布为准）
我院继续教育依托我校强大的办学实力，长期以来以“教育服务社会”为办学宗旨，不断强化办学质量，广受学员及用人单位的好评。在2008年、2014年和2016年三次获得广东省成人教育协会先进集体荣誉称号。
